MEGARA
TIPO - Rosso
CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
VITIGNO - Frappato 60%, Syrah 40%.

I° ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2000.

ZONA DI PRODUZIONE - Sicilia sud-orientale nella valle dell’Acate.

TERRENO - Composizione mista ma tendente al calcareo.

ALTIMETRIA - Da 150 a 200 metri s.l.m..

VIGNETI
Vigneti allevati a contro-spalliera con densità di ceppi per ettaro alte
(oltre 4.500 piante).

CLIMA - Inverni miti con primavere ed estati calde ed asciutte.

VENDEMMIA
Manuale, a perfetta maturazione (durante il mese di Settembre secondo
le varietà).

VINIFICAZIONE
Diraspatura e macerazioni tradizionali e separate, da 4 a 8 giorni
(25° - 28° C.). Assemblaggio dei vini a malolattica effettuata.

MATURAZIONE
Per 12 mesi in tini in cemento vetrificato a temperatura controllata.

AFFINAMENTO
Dopo l’imbottigliamento 5 - 6 mesi in cantina a temperatura controllata
(15° - 16° C.).

DEGUSTAZIONE
Colore - rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo - fruttato, complesso, intenso, di rosa e viola.
Sapore - caldo, vellutato, morbido di grande persistenza aromatica.

GRADO ALCOLICO - 13,0% in vol..

PRODUZIONE MEDIA ANNO
60.000 bottiglie da 750 ml., 1.000 magnum da 1.500 ml..

TEMPERATURA DI SERVIZIO - 15° - 16° C..

BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a tulipano, fine e trasparente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Apprezzabile con tutti i piatti: dal pesce saporito alle ottime carni, fino ai
formaggi.

MODO DI CONSERVAZIONE
Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.).

DURATA - È un vino da bersi preferibilmente entro due anni.